CODORNICES ESTOFADAS CON SETAS

CODORNICES ESTOFADAS CON SETAS

Tiempo de preparación: 45 minutos

INGREDIENTES

- 8 codornices limpias

- 200ml de vino blanco

- 250gr de setas limpias

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajo pelados

- 1 hoja de laurel

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

- Sal

PREPARACIÓN

Lavamos las codornices con agua limpia y salpimentamos. Las colocamos en una cazuela a la que añadimos la cebolla limpia y cortada en cuartos, las setas cortadas a trozos, los dientes de ajo pelados y la hoja de laurel.

Vertemos medio vaso de vino blanco y rellenamos la cazuela con agua hasta cubrir las codornices.

Añadimos un buen riego de aceite de oliva virgen (de Viver) y un poco de sal. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento durante media hora.

Destapamos y damos la vuelta a las codornices, si hay poco caldo añadimos un poco más de agua, volvemos a tapar y cocemos otros diez minutos a fuego lento.

Retiramos y servimos.

Para chuparse los dedos!!! Esperamos que pongáis en práctica la receta y nos contéis los resultados, seguro que sale genial!! ¡¡ÁNIMO!!